一战法军吃什么赢得了战争？法棍当砖啃，汤就是乱炖，大米当蔬菜

俗语云，民以食为天，军语云，人马未动，粮草先行。自古以来，军粮供给都是重中之重，能不能保障前线士兵的粮食供给，甚至能直接影响到战争的胜负。民众对于战争时期的军粮印象包括德国的黑面包，美国的午餐肉，苏联的大列巴，民国国军的杂粮饭配菜叶，志愿军的炒面加雪等等。

(相关资料图)

今天我们说一个大家不熟悉的，法国的军粮供应。国内由于长期充斥着对德国的强大工业和战争能力的推崇，一直对二战中表现邋遢的法军极为鄙视。但不能否认的是，在一战中，法军在堑壕战中最终赢得了战争，包括惨烈的凡尔登战役，所以，法国的战争体系和动员能力当然也不是一无是处。

法军每天的口粮包括：

1，新鲜面包750g或硬饼干650g

新鲜面包的定义自然是战争时期的定义，只要不超过一星期，所有面包都能称之为新鲜面包。作为土地富饶的欧洲传统农业国，即便资本主义化以后，法国依然保持着小农经济为主的体系，粮食自给率一直维持在90%以上。

相比之下英国等国家长期依赖从埃及和美国进口谷物，欧洲只有地大物博，人口众多的俄国能实现粮食自给。面包由师级野战面包房烤出，烘烤时间极长，以尽可能减少水分，延长存储时间。

通常情况下冬季面包可以存储8天，夏季5,6天。法国面包虽然历来口味都很闻名，但硬度也是相当可以，比如法棍，而野战面包则有过之而无不及，尤其最外面最硬的一层壳足以砸晕一个人。而士兵们即便用汤和水浸泡面包，也基本留不下一口好牙。如果面包是一块砖头，硬饼干则足以称之为铅块，这种长期被用作海军食粮的干货几乎不含水分，极耐储存，很多英国士兵甚至吃到过十年前的硬饼干。还好法军是在家门口作战，不必像英军一样依赖硬饼干。

2，牛肉，咸猪肉，腌鱼

对于欧洲国家来说，牛肉当然是军粮的不二选择，在战争初期或者战争规模较小的时候，后勤会力争供应前线新鲜牛肉。但像一战如此焦灼的战事，新鲜牛肉自然不可能支撑太久。

在沦陷掉北方大片国土后，很快，法国开始从美国，加拿大，巴西，阿根廷甚至中国进口各类肉制品。猪肉很快替代了牛肉，士兵也无法选择。

但最大的问题是猪肉易于腐败，通常都会经过腌渍或烘烤处理，这使得猪肉的口感迅速下降，在做成汤后更是如同僵尸肉一般。腌鱼本也是欧洲传统储藏食品，但对于前线而言，完全没有水分而全是盐的腌鱼几乎是一根木棍，想要把它煮透几乎是不可能的，而鱼本身的腥臭味却并没有减少多少，可想而知煮在锅里的味道也是相当令人难忘。

3，蔬菜（大米，没错大米是蔬菜）。由于十字花科类叶菜体积大，易腐败，法国军粮里面基本是用大米来替代的。没错，在法餐中，大米不属于主食，而属于蔬菜。

糙米的表面带有维生素B族，可以有效地防止脚气病，而大米不需要处理，直接倒进汤锅里就可以了事，颇受厨师欢迎。但士兵们可就不乐意了，他们通常在吃到汤底时就会把剩下的大米倒在堑壕外，导致德军远远就能看到法军阵地外白花花的一片，英军堑壕前就不会有这种情况。

后来，法国才从东南亚殖民地进口扁豆，豌豆，白芸豆，土豆（土豆不是豆）来改善。当然你不可能指望厨师会好好处理，土豆基本只会切块而不会去皮，其他豆子除非实在太老才会去壳，士兵从汤里捞出的时候，还得自己用牙完成去皮的工作。

4，汤（大乱炖）。浓汤在士兵们眼里就是一锅“拌水饲料”。先切一些随便什么肉扔进锅中熬个汤底，然后把大米，豆类，土豆，洋葱，卷心菜，胡萝卜，洋葱，通心粉等手头一切有的没的东西扔进去煮上一大锅就算大功告成。而士兵们排队打到的就是一盆棕色的肥油般的液体。时常吃坏肚子基本是肯定的了。

5，烟草。由于海军都已经取消了酒精配给，陆军士兵自然别指望得到什么酒水，但烟草还是必不可少，毕竟这是士兵打发漫长乏味的战壕生涯的唯一精神食粮。

烟草用防水蜡纸包装，40g的每天一包，100g的五天一包。供应的烟草当然属于质量最差的黑烟草，这种甚至包含茎秆的烟草太过粗糙，最好要有一把烟斗才能对付，所以带胡子的老兵几乎人手一把烟斗。而年纪轻的新兵则嫌烟斗费事，也不符合他们帅气的形象，基本还是用卷烟纸。

从整体来看，法军的食粮肉食供应较差，比不上英国，但面包的供应还是要好于其他国家，比如德国和俄国的黑麦面包口感更差，供应量也更成问题。

但浓汤的问题确实带给了士兵们巨大的麻烦。其实法国一直以来并不算富裕，对于很多贫苦的年轻人而言，每天大量的面包和肉食还是足够有吸引力的。

战争后期，法国的供应大大改善，大量新鲜蔬菜，奶制品，糖，果酱不断送往前线，对于提振法军士气而言极为有利，而对面技术战术都处于优势的德军却在一次又一次进攻中渐渐耗尽了国力。一位服役于军队中的作家写道，士兵们抱怨食物，抱怨官老爷，抱怨战争，但从不抱怨祖国，不抱怨法兰西，他们嚼着难吃的食物，安静地站在堑壕中注视着远方，直到他们赢得这场战争的胜利。

关键词：