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李鸿章请美国人吃饭，吃到一半菜不够了，随机应变发明一菜风靡全球
今天我们来到清朝末年，来一起探讨一下当时的李鸿章。这个时候到晚清虽然说是腐败的，但是李鸿章作为一名外交大臣，他显得非常的能干，但是面对腐败的清政府，李鸿章却是无力回天。因此很多人对李鸿章这个人褒贬不一。宾客吃饭吃到一半结果没菜了，面对尴尬他灵机一动竟成就一道名菜。
李鸿章在回国之后还深深地记着美国的热情接待以及人民对于他们的欢迎和敬重，所以他在回国后便决定再次去往纽约，并且要把自己国家的菜肴带过去，让美国人也能够吃饭自己国家的美食，用来答谢之前他们的热情，于是他便派自己的手下去往了当时华人最多的地方，便是唐人街，他们在唐人街办了酒席
宴会上当一道道色香味俱全的中式菜点端上来以后，不一会就被抢光了。而且已经很晚了还是有络绎不绝的美国名流前来参加。这可愁坏了管理宴会的总管了，他马上找到李鸿章说：中堂大人，菜都不够吃了，怎么办？李鸿章略加思索一番说，马上把已经撤下去的残菜，再配上新菜，加热一下，用大盆端上来。
经年日久，这道大杂烩在唐人街的餐馆风行起来，而且在美国这道菜的名字就叫做"李鸿章大杂烩"虽然现在有很多人爱吃大杂烩，却没有几个人知道这道菜其实是李鸿章急中生智发明的！
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