胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收？糖尿病人可以吃吗？

胡萝卜是很常见的蔬菜，我们都知道胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，但是要掌握正确的吃法才能更好地吸收哦，那么胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?

胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收

正确答案：加热煮熟再吃。

解析：熟吃胡萝卜能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。

胡萝卜富含哪些营养

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，50%变成维生素a，有补肝明目的作用，维护人体皮肤和眼睛的健康，可治疗夜盲症，促进骨骼生长发育。胡萝卜中含有丰富的糖类和维生维生素b、维生素c，对防治坏血病有着重要的作用。

胡萝卜中还含有降糖物质，是糖尿病人的理想食品之一，还有强心和降压的作用。

吃胡萝卜有什么好处

多吃胡萝卜的好处如下：

1、能够提高视力水平、缓解视疲劳，因为胡萝卜当中含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素构成了视网膜的重要的原料，通过多吃胡萝卜补充β-胡萝卜素，能够让视力水平得到提高，在缓解视疲劳方面的好处非常明显。

2、从中医食疗的角度上来讲能够健脾和中，因为胡萝卜性味甘、平，入脾经，对于脾虚食少、消化不良、体虚乏力的人，适当多吃胡萝卜有很好的健脾和中的好处。

3.增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

4.益肝明目

胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

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