8000年前的浙江人吃了“海鲜大餐”，还懂得“垃圾分类”

故事要从2013年说起：浙江余姚三七市镇三七市村，一家普普通通的工厂，正在打地基，准备建一个普普通通的厂房。然而，一钻孔打下去，带上来的泥芯中，居然发现了贝壳、动物骨骼、陶片……这些数量不小的物件深埋在地下5~10米处，不知道埋了多久，最近，井头山遗址考古成果正式公布，我们知道了答案：8000年。

准确地说，井头山遗址是江浙沪境内迄今发现的唯一的一处史前贝丘遗址，也是中国沿海地区，乃至全世界迄今发现的年代最早、埋藏最深的一处史前贝丘遗址。

首先要解决一个科普问题，什么是贝丘遗址?

通俗地说，就是古人吃完贝壳扔一块儿，日积月累，几千年后再次被发现，就成了贝丘遗址;学术地说，浙江省文物考古研究所史前考古室主任、井头山遗址考古领队孙国平解释，贝丘遗址主要是在新石器时代中晚期，一种以贝壳作为地层主要包含物的遗址。

在农业文明的光芒尚未普照大地的时候，渔猎采集是我们的祖先获取食物最靠谱的方式，沿海居民自然因地制宜，将目光投向了海洋。贝丘遗址在中国主要分布在辽东半岛、山东半岛，以及福建、广东、海南、台湾等沿海地区，也有少量在内陆湖泊边上——这很好理解，在交通不发达的时代，吃“海鲜大餐”还得在海边。

井头山遗址范围达1万余平方米，堆积最大厚度在两米以上。从已经发掘出土的蚶、螺、牡蛎、蛏、蛤、蚝的堆积物来看，井头山先民的日子似乎过得挺不错。其中吃掉数量最多的是蚶，排第二位的是蚝，个头都比我们现在吃的要大得多。孙国平说，8000年前，人没这么多，它们的生长压力也小，自然长得壮。

又一个问题来了，为什么江浙沪这3个沿海大省(市)此前一直没有发现贝丘遗址?

“考古学者的确思考过这个问题。有猜测当时这边的海里不太生长贝类，也有猜测是本地地质环境不利于贝壳保存。”而随着井头山遗址的发现，这两个猜测都被推翻了，孙国平说，“最大的可能是江浙沪沿海环境变迁较大，早期贝丘遗址埋藏得比较深。”

此前，中国发现的贝丘遗址距今大多不超过6000年，大多分布在6000-5000年之间，没有早于7000年的;井头山遗址的横空出世，一下子把时间线拉到了8000多年前。也就是说，至少从那个时候开始，一部分中国先民就开始了靠海吃海的生活。

孙国平说：“一个原因可能是早期贝丘遗址数量较少，不容易被发现;根据井头山的发掘情况——深埋于5-10米深的淤泥之下，所以另一个原因可能是中国沿海的早期贝丘遗址埋藏在很深的地方，传统考古手段一般发现不了。”

井头山遗址首次考古发掘推进的过程也十分艰难。工作从2017年开始，由于遗址超大埋深，上面覆盖的还是含水量很高的滩涂淤泥，易流动和坍塌，所以，考古工作开始之前必须先用钢结构围护设施把考古发掘区紧密地包围起来。光是建这个特殊的考古基坑工程，施工就用了1年多的时间，耗资数百万元，直到2019年9月，才正式进入发掘阶段。

有人戏称，8000年前的井头山先民就懂得“垃圾分类”，吃完贝壳都扔一块儿。当然，“分类”还有待改进：井头山遗址的包含物中，除了最多的贝壳，还有少量陶器、石器、木器和骨角器，以及橡子、麻栎果、桃核等果核……

至此，我们可以稍稍还原一下先民们的生活：他们面朝温暖大海、背靠茂林山丘，主食是贝类，顺便打猎、采野果;超出常识的是，井头山人还会种水稻。通过文化层泥土的淘洗，并在显微镜下观察淘洗物，能发现其中大量的水稻小穗轴(谷粒下端的关节部位)。可以说，井头山人在优越的自然地理环境中，发展出了“混合经济型”生产方式;不过从较为简易的木器来看，生产技术还有待提高。

从时间角度，杭州萧山的跨湖桥遗址同样距今约8000年，与井头山属于平行时段;不过，从空间角度，井头山居民要跨越100多公里去跨湖桥串门，几乎是不可能的。而从历史传承关系的角度，井头山遗址并非没有“后人”，距此1公里多的一处丘陵小盆地里，就有距今六七千年前的河姆渡文化田螺山遗址;而不到10公里外，还有一个更加声名显赫的史前人类遗址——距今7000年的河姆渡遗址。

“井头山遗址出土遗物具有鲜明的自身文化特征。以陶器为例，器型和装饰与河姆渡文化陶器有一定相似性，但两者之间的差异也很明显。”孙国平说，从文化特征看，河姆渡与井头山有着直接的血缘联系或者文化上的传承，但两者之间还存在约800年的空当，“打个比方，井头山是爷爷辈，河姆渡文化则是其孙子辈，中间还差一个爸爸辈有待我们去发现。”

目前，井头山遗址的发掘面积还只有700多平方米，这个聚落布局怎么样，日常居住人口有多大规模、住的房子长什么样、他们后来去了哪儿……这片土地上还有更多待解之谜。只是有一个消息略感悲伤：孙国平说，几乎可以百分之百地确定，井头山遗址的消失是因为海侵，“它上面覆盖的地层完全是海相的”。井头山的生活图景从此深埋于海水沉积层之下。

在人类与海洋的相处中，有太多这样的悲欢故事。当人类繁衍到距今5000年以内的时候，农业在沿海地区发展起来，稻米逐渐成为主要食物来源，贝丘聚落就越来越少了，最终全部湮没在海岸之下。今天的我们，再次从海洋获得让人食指大动的海鲜大餐，再次将探索的目光投向大海，可曾想到，有些东西已经沧海桑田，而弄潮的勇气，8000年不改。

蒋肖斌 来源：中国青年报

关键词： 浙江 海鲜大餐 垃圾分类